水浴氮吹儀是一種常用于實驗室的儀器，主要作用是通過氮氣吹掃和水浴加熱的方式，加速樣品中溶劑的揮發，實現樣品的濃縮或干燥氮吹儀。以下是其具體作用：

濃縮樣品：在化學分析、生物檢測等實驗中，常常需要對含有目標物質的溶液進行濃縮，以提高目標物質的濃度，便于后續的分析檢測氮吹儀。例如，在農藥殘留分析中，從農產品中提取出的農藥溶液通常濃度較低，通過水浴氮吹儀將溶劑揮發掉一部分，使農藥成分得到濃縮，從而提高檢測的靈敏度和準確性。

干燥樣品：對于一些需要去除水分或其他溶劑的樣品，水浴氮吹儀可以起到干燥的作用氮吹儀。比如，在蛋白質結晶實驗中，需要將蛋白質溶液中的水分去除，以促進蛋白質結晶的形成。水浴氮吹儀可以在溫和的條件下將水分吹干，避免蛋白質變性。

溶劑置換：在某些實驗中，需要將樣品中的一種溶劑替換為另一種溶劑氮吹儀。通過水浴氮吹儀先將原溶劑揮發掉，然后再加入新的溶劑，即可實現溶劑的置換。例如，在藥物研發中，可能需要將藥物溶解在一種有機溶劑中進行后續的反應或分析，但該有機溶劑可能會對實驗產生干擾，這時就可以使用水浴氮吹儀將其去除，再加入合適的溶劑。